重みの値を「0」とすることで、バックアップサイトの設定が可能です。
バックアップサイト以外のサイトがすべて落ちた時のみバックアップサイトに振り分けます。

▼設定例
ヘルスチェック先のIPアドレス①：10.10.10.1   重みの値：1
ヘルスチェック先のIPアドレス②：10.10.10.2   重みの値：1
ヘルスチェック先のIPアドレス③：10.10.10.3   重みの値：0

③が*バックアップサイト相当となります。
①②へのヘルスチェックが失敗した時のみ振り分け対象となります。