プライベートIPアドレスと同様、NICが削除された時点でMACアドレスも削除されます。

 

なお、再度同一のNICを仮想マシンに追加した場合、
プライベートIPアドレスは元通りの数値を指定できますが、
MACアドレスはランダムな数値に変更されます。